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苹果手机拦截验证码短信的设置方式如下。
通过“设置”中的“信息”功能进行过滤，具体步骤如下：
1、打开手机的“设置”功能。
2、找到并点击“信息”。
3、在信息设置中，找到“过滤未知发件人”，点击开启该功能，这样设置后，来自非联系人的短信将被自动拦截并隐藏，包括验证码短信，但需要注意的是，这种方式可能会拦截所有来自非联系人的短信，包括重要的通知或应用消息，如果需要查看拦截的短信，可以在“设置”-“信息”中找到“垃圾信息”查看。
方法二：使用第三方软件拦截，市面上有很多第三方软件可以拦截短信，如腾讯手机管家等，安装并设置这些软件后，它们可以自动拦截来自特定号码或包含特定关键词的短信，这种方式相对灵活，可以根据个人需求进行设置，但需要注意选择信誉良好的软件，避免个人信息泄露。
方法三：如果只是想针对某一个特定的号码进行短信拦截，可以在手机的通话界面下直接设置该号码为黑名单，这样设置后，该号码发来的短信也会被拦截，但这种方式只能针对单个号码进行拦截，不够灵活。
苹果手机可以拦截验证码短信，但具体设置方式取决于个人需求和选择的方式，需要注意的是，过于严格的拦截设置可能会误拦重要短信，因此建议根据个人实际情况进行设置。